Bị bệnh gout nên ăn loại thịt gì thì tốt

Bệnh gout là một dạng viêm khớp xuất hiện trên cơ thể con người, đây là kết quả của sự lắng đọng tinh thể urat ở một số cơ quan, tổ chức trong cơ thể. Vậy khi bị bệnh gout nên ăn loại thịt gì, chế độ ăn uống của người mắc bệnh gout có gì khác biệt so với những người bình thường?

Bệnh gout và những triệu chứng lâm sàng

Bệnh gout là căn bệnh thường xảy ra ở nam giới trung niên trong độ tuổi từ 40-50, tỉ lệ nam giới mắc bệnh gout chiếm 95%. Những người béo phì, nghiện rượu, cà phê, những người có tiền sử gia đình bị bệnh gout cũng có nguy cơ cao mắc căn bệnh này. Bệnh gout cũng có thể xảy ra ở phụ nữ, thường là sau thời kỳ mãn kinh.

Những triệu chứng lâm sàng của bệnh gout là:

• Viêm khớp và cạnh khớp, cấp hoặc mạn tính
• Ở khớp, xương, mô phần mềm, sụn khớp có xảy ra tình trạng lắng động sạn urat, gọi là tophi
• Lắng đọng vi khuẩn tinh thể ở thận cũng gây ra bệnh gout
• Bệnh gout gây ra sỏi urat ở thận hoặc tiết niệu

Nguyên nhân gây ra bệnh gout

Đặc trưng của bệnh gout là việc tăng axit uric máu. Việc tăng axit uric máu này là hậu quả của hai quá trình tăng sinh tổng hợp axit uric trong cơ thể, giảm bài xuất axit uric qua thận. Những bệnh nhân gout thường có kết hợp cả hai quá trình trê, nghĩa là vừa có tăng sinh tổng hợp, vừa giảm bài xuất axit uric.

Cơ chế tổng hợp lên axit uric là các purin có nhiều trong các thức ăn như thịt, cá, hải sản, gia cầm, các nội tạng động vật, đậu đỗ, bia, cà phê hay chè,…

Vậy, có rất nhiều bệnh nhân mắc gout đưa ra câu hỏi: bệnh gout nên ăn loại thịt gì? Xây dựng chế độ ăn cho người bị bệnh gout như thế nào là hợp lý?

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người mắc bệnh gout

Những bệnh nhân mắc bệnh gout nên ăn các thức ăn chứa ít nhân purin như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả.

Nên hạn chế ăn các loại thức ăn có chứa nhiều axit uric như thịt, cá, hải sản, gia cầm, nội tạng, đậu đỗ,…

Tuyệt đối không được uống rượu, bia, cà phê, chè vì những đồ uống này làm giảm khả năng bài tiết axit uric qua thận làm tăng lactat trong máu.

Cân nặng nên được duy trì một cách hợp lý, nếu những người đang trong tình trạng thừa cân hoặc béo phì thì không nên giảm cân một cách đột ngột mà hãy tiến hành giảm cân một cách từ từ.

Tăng cường đào thải axit uric qua thận bằng cách uống nhiều nước, và không ăn các loại thực phẩm có vị chua như hoa quả có vị chua, dưa chua hay cà muối,…

Không ăn các chế phẩm từ cacao hay chocolate.

Như vậy, trước câu hỏi bệnh gout nên ăn loại thịt gì thì tốt nhất là những bệnh nhân mắc gout nên hạn chế ăn các loại thịt để đảm bảo bệnh không nặng thêm.

Thêm vào đó, những người bị bệnh gout nên uống đủ nước, từ 2-2,5l/ngày và nên uống nước khoáng hoặc nước rau.

Những người bị bệnh gout có thể sử dụng sữa, rau xanh, quả chín, ngũ cốc,… với tỉ lệ nhiều hơn bình thường một chút.

Lượng đạm trong khẩu phần ăn một ngày của người mắc gout nên được giảm xuống khoảng 150g/ngày và nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết.

Trên đây là những thông tin mà ICondom muốn cung cấp cho các bạn trước câu hỏi bệnh gout nên ăn loại thịt gì. Hy vọng với những thông tin này các bạn có thể xây dựng được chế độ ăn hợp lý cho người mắc bệnh gout cũng như duy trì được sức khỏe tốt cho bản thân mình.

Xem thêm