Gợi ý thực đơn cho người trào ngược dạ dày nhanh khỏi bệnh

Bệnh trào ngược dạ dày sẽ nhanh chóng được chữa khỏi khi người bệnh biết kết hợp giữa việc dùng thuốc và bồi bổ cơ thể. Vì thế, cần xây dựng “thực đơn cho người trào ngược dạ dày” sao cho khoa học, phù hợp với người bệnh là việc làm đầu tiên khi tiến hành chữa bệnh. Bạn đã biết cách xây dựng thực đơn đúng chuẩn cho người bị bệnh này chưa? Hãy tham khảo gợi ý thực đơn khoa học, hợp lý cho người bệnh trào ngược dạ dày sau đây nhé!

Vì sao nên có thực đơn riêng cho người bị trào ngược dạ dày?

Thực phẩm là nguyên nhân chính làm cho thực quản bị giãn. Từ đó làm chậm quá trình tiêu hóa và gây ra chứng ợ nóng. Triệu chứng sẽ khiến cho người bệnh vô cùng khó chịu. Và đây cũng là một trong những triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày.

Vì thế, chế độ ăn uống có nhiệm vụ rất quan trọng trong việc ngăn chặn và hỗ trợ chữa trị bệnh trào ngược dạ dày. Việc điều chỉnh, thực hiện chế độ ăn uống đúng này là yếu tố cần thiết, căn bản trong việc điều bệnh trào ngược dạ dày. Do đó, cần xây dựng “thực đơn cho người trào ngược dạ dày” một cách hợp lý, giúp người bệnh hấp thụ tốt chất dinh dưỡng. Góp phần vào việc điều trị bệnh nhanh, hiệu quả hơn.

Nguyên tắc cơ bản cho thực đơn của người bị bệnh trào ngược dạ dày

Trên thực tế, không có “thực đơn cho người trào ngược dạ dày” ngăn chặn hoàn toàn bệnh lý này. Nhưng lựa chọn thực phẩm đúng sẽ giúp người bệnh giảm đi những triệu chứng khó chịu do bệnh lý gây ra và hỗ trợ làm lành vết thương. Bạn có thể tham khảo nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị bệnh trào ngược dạ dày sau đây:

Thực phẩm chứa protein nạc, ít béo

Những loại thực phẩm trong nhóm này được khuyên dùng như: Thịt gia cầm (gà, bồ câu, cút,…) bỏ da, các loại hải sản, lòng trắng trứng, đậu phụ,… Đây là những loại thực phẩm ít béo và giàu protein nạc. Mặt khác, bạn chỉ nên dùng các cách chế biến như hấp, luộc, trần,… sẽ tốt cho người bệnh hơn và không nên dùng cách chiên, rán để chế biến món ăn.

Thực phẩm chứa nhiều chất xơ

Chất xơ rất dễ tiêu hóa, vì thế rất tốt cho người bệnh, đặc biệt là người bệnh dạ dày. Ngoài ra, những thực phẩm giàu chất xơ cũng có khả năng hấp thu những axit thừa trong dạ dày, vì thế sẽ giúp giảm các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày.

Chất xơ có trong rất nhiều loại thực phẩm, phổ biến nhất là:

• Các loại hạt dinh dưỡng: hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh,…
• Các loại ngũ cốc nguyên hạt.
• Các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan,…
• Những loại trái cây không có múi như táo, lê, chuối,…

Những loại chất béo không bão hòa

Mặc dù chất béo luôn là điều cấm kỵ trong thực đơn của người bệnh, vì chất béo thường khó tiêu hóa, nhưng đó là những chất béo không lành mạnh. Những chất béo bão hòa có trong thịt, sữa và chất béo chuyển hóa có trong đồ ăn đóng hộp là những loại chất béo mà người bệnh dạ dày không nên dùng. 

Còn những chất béo lành mạnh, nghĩa là chất béo không bão hòa vẫn được khuyến khích dùng cho người bệnh dạ dày. Những loại chất béo mà người bệnh dạ dày có thể dùng được là:

• Chất béo không bão hòa: Có trong các loại hạt dinh dưỡng, cá hồi và đậu phụ.
• Chất béo không bão hòa đơn: Loại chất béo này có trong các loại dầu thực vật và bơ thực vật.

Bổ sung sữa chua, nghệ và mật ong hàng ngày

• Trong sữa chua có nhiều lợi khuẩn, rất tốt cho dạ dày kết hợp với men tiêu hóa trong thực phẩm này giúp bạn dễ tiêu hóa hơn. Nhưng hãy nhớ là đừng ăn sữa chua khi đói nhé!
• Nghệ và mật ong là thức uống rất tốt cho dạ dày, nên ngay cả người khỏe mạnh cũng có thể sử dụng thức uống này hàng ngày để dạ dày khỏe hơn.

Những thực phẩm cần loại bỏ trong thực đơn cho người trào ngược dạ dày

Trong “thực đơn cho người trào ngược dạ dày”, bạn nên tránh sự xuất hiện của những loại thực phẩm sau, vì chúng sẽ làm tình trạng bệnh nặng hơn đấy:

• Những loại quả mọng, có múi như cam, bưởi, chanh,… mặc dù chúng rất giàu vitamin nhưng những loại trái cây này có tính axit rất cao. Vì thế sẽ gây hại thêm cho người bệnh dạ dày.
• Những loại gia vị, thực phẩm có tính cay, nóng như ớt, mù tạt, hoa tiêu,… sẽ không tốt cho người bệnh dạ dày. Vì thế hãy hạn chế tối đa hoặc không dùng những loại này trong quá trình trị bệnh.

• Nước ngọt có ga: Sẽ làm trướng bụng và ảnh hưởng không tốt đến dạ dày người bệnh.
• Chất kích thích như cà phê, rượu, bia,… sẽ làm tăng việc tiết axit trong dạ dày, khiến bệnh nặng hơn.

Gợi ý thực đơn cho người trào ngược dạ dày trong 1 tuần

Mặc dù bạn đã biết những thực phẩm nào nên dùng cho người bị trào ngược dạ dày. Nhưng phải lựa chọn, chế biến thế nào để người bệnh không bị ngán cũng là một vấn đề đấy. Do đó, mời bạn hãy tham khảo “thực đơn cho người trào ngược dạ dày” dưới đây:

Thực đơn ngày đầu tiên

• Sáng: Cháo yến mạch, 1 ly sữa ít béo và 3 lòng trắng trứng.
• Trưa: Cơm gạo lứt, cá ngừ hấp, rau xanh, chuối.
• Tối:  ½ bát cơm trắng, gà luộc, 1 củ khoai tây luộc, ½  bát đậu xanh hấp.

Thực đơn ngày tiếp theo

• Sáng: Mỳ ý sốt thịt nạc băm, rau luộc, trái cây (chuối, đu đủ, táo,…).
• Trưa: Khoai lang luộc, cà rốt baby, cá hồi nướng.
• Tối: Trứng luộc, sữa chua, 1 quả táo.

Thực đơn cho ngày thứ ba

• Sáng: Bánh mì (làm từ ngũ cốc nguyên cám), 1 ly sữa ít béo và 1 trái chuối (có thể thay bằng táo, đu đủ,…tùy thích).
• Trưa: Salad hải sản hấp và súp rau củ.
• Tối: Cơm trắng ăn kèm ức gà nướng.

Thực đơn ngày thứ tư

• Sáng: Cháo gà nấu đậu xanh.
• Trưa: 1 bát cơm, rau cải luộc, cá hồi hấp, 1 miếng dưa hấu tráng miệng.
• Tối: Cơm trắng ăn kèm đậu phụ hấp, rau muống luộc, thịt nạc luộc.

Thực đơn ngày thứ năm

• Sáng: Ngô luộc, 1 ly nghệ pha với mật ong.
• Trưa: 1 bát cơm trắng, tôm rang, su hào luộc, canh bí đao, 1 quả lê.
• Tối: Cơm trắng, trứng rán (nên chiên bằng dầu thực vật), canh rau cúc tần.

Thực đơn ngày thứ sáu

• Sáng: Bột yến mạch pha với sữa không béo, chuối, bánh nướng nguyên hạt.
• Trưa: Cơm gạo lứt, đậu phụ om, cá hấp gừng, bắp cải luộc.
• Tối: Cơm trắng ăn kèm thịt gà kho, canh bí đỏ.

Thực đơn ngày đầu thứ bảy

• Sáng: Phở gà xé.
• Trưa: Cơm gạo lứt, tôm luộc, canh rong biển thịt nạc băm, 1 quả chuối.
• Tối: Cơm trắng ăn kèm thịt bò nạc kho, rau bina.

Đó là những thông tin về thực phẩm và “thực đơn cho người trào ngược dạ dày” mà bạn có thể áp dụng. Ngoài ra, để nhanh chữa khỏi căn bệnh này, bạn cũng cần áp dụng một lối sống khoa học, ngủ đủ giấc và rèn luyện cơ thể mỗi ngày nữa nhé!

Xem thêm